105 Ouça
Receitas

Filé mignon com manteiga de ervas e molho de cogumelo

Hummmm que tal surpreender no almoço em comemoração do Dia dos Pais!

12 Ago 2016 - 09h02
Filé mignon com manteiga de ervas e molho de cogumelo -

Ingredientes

180 g de manteiga em temperatura ambiente
· 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
· 1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
· 1 colher (sopa) de tomilho-limão
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
· 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 2 peças de filé mignon de 1,2 kg cada uma
· 2 dentes de alho picados
· 1,8 kg de cogumelos variados (shiitake, shimeji, portobello e champignon), picados grosseiramente
· 3 colheres (sopa) de vinagre de framboesa
· Tomates cortados em meia-lua e ramos de alecrim para decorar

Modo de Preparo

Misture a manteiga, a cebolinha, a salsinha, o tomilho, sal e pimenta-do-reino até obter uma pasta. Em uma frigideira funda e grande, aqueça 3 colheres (sopa) dessa mistura e 2 colheres (sopa) de azeite e frite cada peça de filé, virando-a para dourar de todos os lados. Transfira para uma assadeira, cubra com pasta de manteiga restante e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, de 20 a 40 minutos ou até obter o ponto desejado. Em outra frigideira, aqueça o azeite restante e refogue o alho até murchar, mas sem dourar. Junte os cogumelos e refogue, em fogo alto, de cinco a dez minutos ou até murcharem. Tempere com sal, pimenta e o vinagre. Disponha os filés em travessas e arrume o refogado de cogumelos em volta. Decore com tomate e ramos de alecrim e sirva.

GNet

Matérias Relacionadas

Saúde

Cirurgias eletivas são suspensas por 20 dias em SC

Não estão suspensas as urgências e as emergências e nem os procedimentos tempo-sensíveis - aqueles em que a vida do paciente pode estar em risco
Cirurgias eletivas são suspensas por 20 dias em SC
Receitas

Congresso fará aperfeiçoamento da reforma administrativa, diz ministro

Jorge Oliveira explica reformas, digitalização e transparência
Congresso fará aperfeiçoamento da reforma administrativa, diz ministro
Receitas

Churros de Doce de Leite

Receita Deliciosa
Churros de Doce de Leite
Receitas

Coxa de Frango Assado com Batata

Receita saborosa
Coxa de Frango Assado com Batata
Ver mais de Receitas