Receitas

Costelinhas de Porco com Melaço, Ora-pro-nóbis e pimenta

19 Mar 2019 - 07h59
Costelinhas de Porco com Melaço, Ora-pro-nóbis e pimenta -

Ingredientes

Já ouviu falar do ora-pro-nóbis? Ele é uma PANC, ou seja, uma planta alimentícia não convencional. Seu nome vem do latim “orai por nós”. Com um alto valor nutritivo, o alimento é rico em ferro, vitamina C e proteínas. Por isso, é conhecido por algumas pessoas como a carne dos pobres.

Modo de Preparo

Ingredientes – 4 porções

MODO DE FAZER

Sue a cebola no óleo com uma pitada de sal. Acrescente o alho e os talos de salsinha para que também suem.

Câmara de Vereadores de Jaraguá

Junte as costelinhas de porco e comece a dourá-las.

Assim que se formar uma rapa no fundo da panela, adicione um copo de água e com ele “limpe” a panela, roubando dela a cor.

Deixe o líquido secar, formar nova rapa e, então, repita o processo usando o suco de laranjas para limpar a rapa do fundo, agregando o sabor e doçura da laranja.

Repita (cerca de 5 vezes) o processo com água sucessivamente, até que toda a costelinha esteja cozida (macia ao toque do garfo) e com uma cor linda.

Ajuste o sal e então acrescente o melaço de cana, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

Finalize com as folhas de ora-pro-nóbis e as pimentas laminadas.

Premix Concreto

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