Imobiliária Coralli
Receitas

Salada de Grão de Bico com Cenouras Assadas

Essa receita de hoje tem pegada mediterrânea, trás como protagonista esse vegetal pouco apreciado mas muito saboroso e especiarias.

03 Mai 2017 - 10h20
Salada de Grão de Bico com Cenouras Assadas -

Ingredientes

1 lata de grão-de-bico cozido (300 g)
2 cenouras com a rama
1 cebola
1 limão siciliano
azeite a gosto
1 colher (chá) de páprica
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cúrcuma
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Numa tigela grande misture ¼ de xícara (chá) de azeite com a páprica, a canela e a cúrcuma. Mantenha cerca de 2 cm da rama, lave bem sob água corrente e descasque as cenouras. Corte cada uma ao meio, no sentido da largura, e cada metade em quartos, no sentido do comprimento. Corte a cebola em quartos, sem descartar a ponta da raiz, e descasque os gomos - assim todas as camadas permanecem unidas. Transfira os legumes para a tigela com o azeite temperado e misture bem para envolver todos os pedaços. Distribua numa assadeira grande, deixando espaço entre cada um - quanto mais espaço entre eles mais dourados ficam. Regue com o azeite que sobrar na tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos até ficarem bem dourados. Na metade do tempo, vire apenas as cenouras com uma pinça para dourar o outro lado por igual - não vire a cebola para não soltar as pétalas dos gomos. Assim que estiverem assados, retire os legumes do forno. Enquanto isso, lave, seque e corte o limão siciliano em quartos. Leve uma frigideira pequena ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (chá) de azeite e coloque os pedaços de limão siciliano com o lado cortado para baixo. Deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Reserve. Escorra a água do grão-de-bico por uma peneira. Transfira os grãos para a assadeira com os legumes e misture delicadamente - assim você aproveita os temperos. Disponha a salada numa travessa, regue com mais azeite e sirva a seguir com o caldo dos limões grelhados.

Matérias Relacionadas

Receitas

Congresso fará aperfeiçoamento da reforma administrativa, diz ministro

Jorge Oliveira explica reformas, digitalização e transparência
Congresso fará aperfeiçoamento da reforma administrativa, diz ministro
Receitas

Churros de Doce de Leite

Receita Deliciosa
Churros de Doce de Leite
Receitas

Coxa de Frango Assado com Batata

Receita saborosa
Coxa de Frango Assado com Batata
Receitas

Bolo de sorvete

Delicia !!!
Bolo de sorvete
Ver mais de Receitas