Salada Mil Folhas

A idéia do prato é mesmo montar uma estrutura parecida com a da Mil folhas doce: camadas de verduras entremeadas de emulsão. Você pode servir em taças essa opção como entrada em um evento mais sofisticado! Combina com carne branca e frutos do mar.

Para o vinagrete misture todos os ingredientes em um bowl e deixe na geladeira por pelo menos 15 minutos, retire e sirva junto com a salada e os croutons.

Para as bolinhas de ricota: Amasse todos os ingredientes em um bowl e com as mãos forme bolinhas pequenas. Reserve.

A salada deve ser lavada. Misture as folhas, tempere com sal azeite e o queijo parmesão em lascas.

Para o crouton: Aqueça a panela, coloque a manteiga e o cominho. Logo em seguida adicione os cubos de pão e mexa até dourar, reserve.

Agora é só montar o prato e bom apetite!