Bolinho de Feijão

Sabe quando você exagera na quantidade da feijoada? Pois bem, nada de dispensar o que sobrou, vamos fazer bolinhos deliciosos!

Em uma tijela, colaque o feijão cozido, os ovos inteiros, cebolinha, salsinha, cebola picada e sal. Mexa bem.

Acrescente aos poucos o trigo, até ficar no ponto de cair da colher, como bolinho de chuva. Por último o fermento em pó. Usei recheio de couve refogada com tomates.

Mexa e frite em óleo não muito quente, como se fosse bolinho de chuva.