Pastel de Queijo

Eu coloquei os 5 primeiros ingredientes na MFP (máquina de fazer pão), só para misturar os ingredientes e formar uma massa homogênea (coloquei na opção Massa, mas não deixei ficar até o fim do ciclo). Deixe descansar por 20 minutos antes de abrir. Se você não tem a MFP, dá para fazer traquilamente amassando com as mãos.

Misture todos os ingredientes e vá colocando a água aos poucos até dar o ponto.

Corte o queijo prato em cubinhos, polvilhe o queijo ralado e reserve.

Abra a massa, depois que ela descansar, com um cilindro ou com o rolo de macarrão. Eu abri com o cilindro.

Com o auxílio de um copo, corte círculos e coloque cubinhos de queijo, dobre em meia lua e aperte as extremidades com um garfo.

Agora é só colocar o óleo em uma panelinha funda, esperar esquentar e fritar. Coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.