Bobó de banana-da-terra

Um prato que surpreende pela combinação da mandioca com a banana da terra. Ideal para acompanhar peixes assados ou frutos do mar com arroz branco.

Refogue a cebola e o pimentão com um pouco de óleo. Em seguida, coloque a pimenta dedo de moça sem semente e cortada bem pequena e o alho e refogue bem.

Cozinhe e processe a batata baroa e a abóbora. Adicione o dendê no refogado e, em seguida, os purês.

Em uma panela separada, refogue a banana com o dendê, rapidamente, e misture com os purês. Tempere com sal e pimenta d oreino e sirva em seguida.