Pãozinho de Cenoura

Fica muito macio e o sabor da cenoura não sobressai, mas a cor fica linda! Pode ser usado abóbora ou mandioquina no lugar da cenoura.

Comece cozinhando a cenoura em água fervente e amassando como se fosse fazer um purê, deixe esfriar.

Em um recipiente adicione os ingredientes na ordem acima, deixando o fermento e a farinha por último. A farinha deve ser adicionada aos poucos, até desgrudar das mãos. Eu usei aproximadamente 350g, mas essa quantidade varia conforme a umidade da cenoura, o tamanho das gemas, etc. Sove por 5 a 10 minuto, cubra com um pano e deixe crescer por 1h e 30m.

Após esse tempo sove mais um pouquinho para tirar as bolhas de ar, faça bolinhas, coloque em uma assadeira (não precisa untar), cubra com um pano e deixe crescer novamente por 1 hora. Pincele gema e asse em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos.