Nhoque de forno com molho calabresa

Se preferir deixe esfriar um pouco, corte em quadrados e coloque na hora de servir o molho bem quente.

Descasque as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias. Escorra bem e passe no espremedor.

Em um recipiente, coloque a batata, os ovos, a margarina, o queijo, a farinha de trigo e o Catupiry. Com uma colher, misture bem até ficar uma massa homogênea. Coloque em um refratário untado com um pouco de margarina e leve ao forno alto, preaquecido, a 200 ºC, durante 50 minutos ou até dourar.

Para fazer o molho, em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte a linguiça e frite. Acrescente a azeitona, o molho, o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo brando por 5 minutos com panela tampada.