Rolinhos de espinafre

Delicado e saboroso, sirva como acompanhamento ou prato principal, você pode acrescentar peito de peru ao recheio que combina muito bem.

Refogue com manteiga, a cebola, o alho e o espinafre picado. Quando estiver frio, juntar à ricota desmanchada e adicionar um ovo e misturar bem. Cortar a massa de lasanha em tirar de 10 cm. Cobrir as tiras com o recheio de espinafre e enrolar. Dispor os rolinhos em uma forma e cobrir com molho branco e queijo parmesão ralado. Levar ao forno à 180 graus até gratinar.