Pudim Junino

Seja nas festas tradicionais do mês ou em qualquer época do ano, os adultos e as crianças vão adorar o doce de hoje.

Coloque o açúcar em uma forma grande de pudim, leve ao fogo para derreter, girando a forma para a calda grudar nas laterais

Para o pudim coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos, a margarina e o sal. Bata rapidamente e reserve. Corte os pães em pedaços que passem pelo furo da tampa do liquidificador. Bata novamente a massa acrescentando os pedaços de pão um a um pelo furo da tampa. Por último, acrescente 6 paçocas e reserve 2 para esfarelar por cima do pudim pronto

Despeje a massa na forma, cubra com o coco e asse em banho-maria em forno médio pré-aquecido. Demora muito para assar, mais ou menos 1 hora e 45 minutos, espete um palito se ele sair limpo já está bom. Desenforme quando estiver quase frio. Dica: coloque água fervendo na assadeira do banho-maria para assar mais rápido.